探索食品飲料產業轉型升級 成都郫都區打造川菜產業生態圈

每經編輯｜張強    

每經記者 張強

郫縣豆瓣原產地又放“美食大招”了——3月17日至3月18日，2018成都·安德川菜美食文化節將在成都郫都區安德街道舉辦，除了各類美食品嘗，還將舉辦中國川菜產業發展峰會暨“川菜之城”項目推介會等活動，將邀請數位學術專家、行業領軍人物交流共商如何通過產業生態圈構建來打造具有核心優勢的傳統產業品牌，為下階段食品飲料產業轉型升級提供路徑選擇。

郫都區中國川菜園是成都市確定的66個產業功能區之一，是重點打造的食品飲料產業功能區之一。園區以郫縣豆瓣為特色品牌，是全國唯一以地方菜系命名的產業園區，致力于打造川菜產業的“代言人”。

“一方面我們以建設安德川菜產業新城為發展路徑，通過品牌形象宣傳，美食休閑體驗，進一步實現產城融合；另一方面以構建現代產業體系為目標，推動整體產業始終保持較快發展。”安德街道相關負責人稱。

當前，隨著消費需求和銷售模式的轉變，新的發展形勢為企業提供了新的發展機遇，但同時也帶來了沖擊。

記者了解到，隨著城鎮化進程的持續推進和消費者可支配收入的平穩增長，消費需求逐漸由多轉優，并且可以預見未來我國食品消費市場將持續增長。“但目前食品產業鏈各環節的發展水平不均衡，行業競爭不斷加劇。”郫都區相關負責人表示，在產業鏈上游，原材料供應整體上處于小規模、分散化、粗放式的模式；在產業鏈中游，存在著食品加工能力大量閑置的問題；在產業鏈下游，冷鏈物流的發展水平遠遠滯后于食品產業發展需求。所以，食品產業發展亟需整合產業鏈規模，實現創新化、標準化、安全化發展。

郫都區川菜園區開展了大量的創新和嘗試，搭建專業化服務平臺，積極對接京東云創等線上銷售平臺，同時大力推動川菜標準化生產，實現生產規模一體化。大力構筑食品安全防線，防患安全生產風險，通過推進四川省調味品檢驗檢測中心建設，強化企業品牌認證，完善行業生產標準，助力加快食品飲料產業功能區建設。