“315晚會”曝光：海參水“深”！養海參整箱放敵敵畏，南方海參冒充北方海參

每經編輯｜王曉波

7月16日晚消息，今年的“3·15”晚會受疫情影響延期至今日播出。據央視發布的消息，今年的“3·15”晚會主題定為“凝聚力量、共筑美好”，積極關注新產業、新業態和新消費模式。

恒生源海參養殖基地被315晚會點名，山東即墨海參養殖戶被曝向池塘添加敵敵畏。央視記者在山東即墨地區調查發現，在海參養殖中使用敵敵畏的現象非常普遍。一位獸藥店經營者向記者表示，海參有很強的抗藥性。

主持人 陳偉鴻：2019年我國人均國內生產總值突破了一萬美元的大關，經濟的增長帶動了老百姓(101.090, -8.81, -8.02%)的生活從溫飽到小康進行著跨越。在吃的方面越來越多的老百姓不滿足于吃得飽，他們更希望能吃得好，于是大家都開始問如何才能吃得更健康，如何才能吃得更營養。在追尋健康和營養的過程中海參這樣的滋補食材越來越頻繁。出現在了老百姓的餐桌上，但是我們的記者在調查當中卻發現一只小小的海參竟然隱藏了許多不為人知的秘密。

解說：山東即墨是我國主要海參養殖區域之一。2019年10月正是海參萬的培育時期，這里有大大小小近百家海參養殖戶，草叢里堆放著敵敵畏，怎么回有用過這么多的敵敵畏空瓶子呢？養殖戶說他剛剛往池塘里加入了不少敵敵畏。

山東即墨海參養殖戶：那個使了9箱，這個使20箱。

記者：這有多少地？

記者注意到每箱敵敵畏重6公斤，記者粗略算了一下每畝池子里大約用了兩公斤的敵敵畏。

養殖戶坦然，使用敵敵畏的多少完全憑經驗，這個池子里剛剛加入了敵敵畏，由于敵敵畏毒性很大，池塘里的螃蟹、魚蝦等生物幾乎滅絕。

敵敵畏能有于海參養殖嗎？按照我國農藥管理條例規定，農藥使用者不得擴大農藥的使用范圍，而敵敵畏的使用范圍顯然不包括海參養殖。

然而記者在山東即墨地區調查發現，在海參養殖中使用敵敵畏的現象非常普遍。

使敵敵畏的多不多？

使敵敵畏的多。

恒生源是當地規模較大的海參養殖基地之一，擁有上百個海參養殖池塘，在恒生園這個基地內養殖戶告訴記者他們以每畝2000多元的價格承包了這里的池塘。再一個海參養殖池塘旁邊的草叢里同樣堆放著一堆敵敵畏農藥空瓶。

敵敵畏，一個池子我使三箱、四箱，魚蝦都死了。

記者很是詫異，往池塘里投放這么多的敵敵畏，難道不怕將海參殺死嗎？這位獸藥店經營者告訴記者那是因為海參有很強的抗藥性。

海參抗藥性是最厲害的，句脂類藥物跟敵敵畏都藥不死海參。

養殖戶告訴記者，使用過農藥的海水還會被重新排回大海，而對于使用這些農藥對周圍環境造成的影響從業者心知肚明。

那個臟水怎么弄？

放出去了，排出去還上大海了。

不處理是不是？這水？

對。

解說：除了露天水池養殖，在即墨還有一種大棚養殖海參苗的方式，這家畜牧獸藥水產的老板告訴記者，……這時需要使用一些抗生素來預防。

咱這養海參的用土霉素嗎？

用，殺蟲，殺蟲。

解說：老板打開庫房門從角落的一個大桶里盛出一些黃色粉末，大桶外包裝上寫著土霉素，老板告訴記者這是土霉素原粉。由于獸藥原粉濃度高，使用后容易引發毒負作用。記者在當地多家水產藥店都買到了一些獸藥原粉。

一些大棚海參養殖戶偷偷告訴記者他們在養殖過程中也經常用到抗生素等各種獸藥原粉。

這是什么素？

使的土霉素。

拌抗生素，都偷著用。

有查的。

為啥查？

污染。現在就是判刑。

到了海神廟出苗的時候，記者再次來到山東即墨，發現來這里收購海參苗的大多都是來自南方的海參。

在即墨培養的海參苗為什么要大費周折拿到南方養殖呢？由于北方水溫低，海參 需要3到5年的生長期，而南方水溫高，一般3、5個月就可以不少成品，海參養成后還會拉回到北方市場加工銷售。

咱這邊的海參就幾乎都是北方走的，基本上都是北方走，銷路都是靠北方人。市場里面80%都是我們南方海參。

記者來到了山東蓬萊灣子口村，這里是國內游名的海參加工基地，在該村較大的一家海參加工廠車間最里面擺放著一些白色的泡沫箱用一些看上去白色黏稠泡著海參，散發著甜香的味道。

工廠老板告訴記者，這是在用麥芽糊精淹泡海參，加工干海參的食品添加劑中，僅允許使用食鹽，不允許使用其它添加劑。

俺一般加5、6斤，6、7斤。

工廠老板告訴記者海參要在這樣含有麥芽糊精的液體里泡3天，最后經過烘干就可以制成銷售的干海參，這種稱之為料。

這是純料干。

為什么在加工干海參的過程中要用麥芽糊精浸泡呢？工廠老板向記者透露了其中的秘密。

二十斤左右或海參一斤。純淡干就是三十斤左右，二十七八到三十進干一斤。

解說：僅僅經過兩元的麥芽糊精泡沫，一斤干海參用料可以減少三分之一，其中的利潤空間可想而知。海參有好幾種料，包括糖、鹽、麥芽糊精等。

高檔、中低、低檔。

中檔是啥？

中檔的就是了干，不加糖。

低檔的呢？

低檔的就是加糖。

解說：一些經銷商還告訴記者真正的北方海參生長周期長，肉緊實，南方海參生長周期短，一般消費者不懂。

你們都不懂，告訴你是哪兒就是哪兒？

像這種價格實際上它就是南方海參。

對外就說這種參是本地。

據央視財經直播整理

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