每日經濟新聞 2023-01-19 08:35:48
每經編輯｜程鵬 蓋源源
近日，有關“藍環章魚流入市場”一事引發持續關注。
此事由一名廣東網友在火鍋店就餐時發現菜品中疑似有藍環章魚引起（隨后證實確為海洋劇毒生物藍環章魚），隨后有深圳的網友跟帖稱自己在山姆上也購買了一盒冷凍小章魚，打開發現里面有一只渾身斑點的小章魚，疑似為藍環章魚。看到藍環章魚的科普后，才驚覺當時扔掉的小章魚可能是藍環章魚。目前，該網友已向山姆會員商店反饋此事。
兩則事件疊加，劇毒海洋生物“藍環章魚”引發熱議并沖上微博熱搜。
據界面新聞，1月18日，對于沖上熱搜的深圳山姆藍環章魚事件，山姆發布官方回應稱，本公司生產的凍章魚，原料從進廠加工，到成品出廠銷售，每道工序嚴格篩選，保證不存在藍環章魚。另據紅星新聞，其供應商福建大海星食品有限公司相關工作人員也向記者表示，該公司所在海域（東山島）是沒有藍環章魚的，且該公司的裝貨規格在25克~45克左右，不可能有網上圖片那種10克左右的藍環章魚。
昨日（1月18日），深圳市市場監督管理局方面透露，已快速啟動現場核查工作，調查情況將持續通報。
據介紹，藍環章魚隸屬于章魚科，俗稱藍圈章魚、豹紋章魚。這種章魚個頭雖小，但分泌的毒液足以在一次嚙咬中，使一個成年人在幾分鐘之內斃命，由于還沒有解毒劑，因此它是已知的最毒的海洋生物之一。
網友火鍋店發現的藍環章魚
有網友表示曾買到“藍環章魚”，山姆回應
1月16日晚，一廣東網友在火鍋店就餐，在菜品中疑似發現有藍環章魚，便發帖詢問知名科普博主“博物雜志”，得到對方的回復稱，“確實是豹紋蛸（藍環章魚），它們的毒素是河鲀毒素，毒性非常強而且受熱不分解，即便拿回去做紀念也千萬別吃。文獻中和網絡上都有市售章魚里混入藍環章魚的記錄，但概率不高。”
1月17日，據紅星新聞，一深圳網友也發帖稱，家人曾在山姆買了一盒冷凍小章魚，打開發現里面有一只渾身斑點的小章魚，當時不太清楚就直接扔了。看到藍環章魚的科普后，才驚覺當時扔掉的小章魚可能是藍環章魚，擔心兩者系同一批貨，便用小號發出來提醒大家。
圖片來源：紅星新聞
18日，記者聯系上該名深圳網友。據其介紹，她文中提到的章魚是2022年12月28日在山姆APP上購買的，由福田店送貨，“以前我們也買過很多次，都沒有（藍環章魚），這個是最近才發現的。”該網友還說，在得知藍環章魚事件后，她便與山姆APP的在線客服反映了此事，并提醒對方注意檢查產品。
圖片來源：紅星新聞
根據該網友提供的下單截圖，記者聯系上山姆福田店。相關工作人員表示，針對此次事件，當地市場監督管理局已到現場做了調查，暫未發現任何疑問，“市場監督管理局昨晚在門店對所有的產品進行檢查，沒有發現任何異常。我們的供應商也確認，所有的工藝都是涵蓋了對藍環章魚的控制的。”
另據南方都市報報道，1月18日，對于沖上熱搜的深圳山姆藍環章魚事件，山姆發布了官方回應，稱山姆高度重視食品安全，建立了較為完善的食品安全管理體系。對供應商的產品嚴格按照國家法律法規查驗供應商的相關資質證明，嚴格執行進貨查驗制度。
山姆還稱，“在了解到該網友在微博上發布的相關言論后，我們也再度向供應商進行了核查，該產品原料確認出自中國海域，且工藝過程涵蓋對藍環章魚的控制。同時，當地市場監管部門也到該網友提及的門店進行了檢查，未發現異常。截至目前為止，我們也從未收到其他會員的類似反饋。”
那么，藍環章魚有沒有可能出現在超市貨架上？
中國海洋大學鄭小東教授在接受新京報采訪時稱，藍環章魚在中國南方海域中的巖礁區或者珊瑚區都有所分布，和普通章魚生存領域有重合，有被漁民誤捕的可能，但其花紋容易辨認，漁民或商家應將其挑出來。但藍環章魚數量少，通常不易被捕捉到。
而通常，海鮮加工商會對捕撈的章魚進行篩選。
一位從事海產品進出口的從業人士告訴界面新聞記者，事實上，涉及人工挑選的流程處理，“可能還是會有漏洞的。”
據南方都市報，山姆提供了供應商福州金海洋貿易有限公司和福建大海星食品有限公司的說明，供應商稱該公司生產的凍章魚，原料從進廠加工到成品出廠銷售，每道工序保證不存在藍環章魚。
↑山姆方提供的供應商福州金海洋貿易有限公司和福建大海星食品有限公司的說明?圖片來源：南方都市報
另據紅星新聞，“我們所在海域（東山島）是沒有藍環章魚的，且我們的裝貨規格在25克~45克左右，不可能有網上圖片那種10克左右的藍環章魚。”福建大海星食品有限公司相關工作人員告訴記者，他們在裝貨供應時，均需通過各環節的層層篩選，每個章魚都會過工人的手，約有4~5遍，且運送過程也是全程冷鏈，全密封的真空包裝。
企查查APP信息顯示，福建大海星食品有限公司成立于2020年，是一家從事農副食品加工業為主的企業，企業注冊資本1200萬人民幣；福州金海洋貿易有限公司成立于2002年，是一家從事批發業為主的企業。
福州金海洋貿易于23天新增的食品安全信息顯示，除山姆外，該公司也向廣州沃爾瑪百貨有限公司、麥德龍商業集團有限公司、廣州白云商場等供應小墨魚、草魚等產品。目前公開的食品安全抽檢信息均顯示合格。
1月18日下午，深圳市市場監督管理局官方微博針對此事發布通報稱，1月17日，有網友反映深圳福田山姆會員店銷售藍環章魚相關情況，引發網絡關注，該局已快速啟動現場核查工作，調查情況將持續通報。
目前，該局已通過官微官博平臺發布謹防食用帶毒的水產品的消費提醒。從業者要加強企業主體責任，自覺回避可能含毒的水產品，消費者也要理性科學消費、拒絕食用來歷不明和不認識、不熟悉的水產品。
另據緊急呼叫報道，深圳市監局食品經營處表示，已安排轄區工作人員到超市檢查，現場沒有發現藍環章魚，目前超市及廠家也在自查。此外，火鍋店因沒有具體信息，調查有難度，已在各個餐飲群發布風險警示。
藍環章魚毒性是眼鏡蛇的50倍
其發作快，傷員治療難度大
令人聞風喪膽的藍環章魚，究竟有多毒？
綜合央視財經、九派新聞，藍環章魚是一種很小的章魚品種，體形只有高爾夫球大小，十分美麗但隱藏劇毒，因腕足上美麗的藍色環節而得名。遇到危險時，身上和爪上深色的環就會發出耀眼的藍光，向對方發出警告信號。
《中國水產》期刊曾有過專門介紹藍環章魚的科普文章：藍環章魚分布廣泛，中國東海海域、太平洋西岸以及從日本到澳洲的水域的海底2m～3m潮間帶中都有它的蹤影。
雖然體型不大，身體直徑只有7cm左右，但藍環章魚的毒性卻是眼鏡蛇的50倍，氰化鉀的850倍以上。據研究，一只小小的藍環章魚，能毒死二十六個成年人。
資料圖
若不慎被藍環章魚咬了，被咬的人會因無法呼吸，心臟麻痹而死亡。因為毒素發作快，且從外表很難看出來被咬的人有中毒的痕跡，往往導致患者無法被及時發現并救治。
藍環章魚除了毒性猛烈，最可怖的是目前尚未研發出解毒劑（血清）。中國海洋大學海洋生命學院的胡國斌教授曾在接受采訪時肯定了這一說法。
當然這并不意味著被藍環章魚的毒素完全無法被治愈，《中國水產》表示，如果被藍環章魚咬傷，應第一時間按住傷口并施以人工呼吸以及24小時不間斷的呼吸機輔助呼吸等急救措施，這樣才能避免毒素阻斷肌肉鈉通道導致的肌肉癱瘓、呼吸停止或心跳停止。在此以后，藍環章魚毒素的毒性逐漸被人體自身代謝掉，通常來說，輕度傷者也需治療三四周才能恢復健康。
章魚有毒無毒如何辨？
?看“圈”就行！
火鍋店章魚事件發生后，好多網友發出“帶圈兒”的章魚照片，并驚呼自己是不是也遇到藍環章魚了。為了解決大家的疑問，被求助的科普博主專門開了小課堂給大家講章魚。
“身上帶了一個圈的章魚大多是【短蛸】，是我國最常見的食用章魚種類之一，眼睛下方的金色圓圈也是它們的一個識別特征。而事件主角‘藍環章魚’是【豹紋蛸屬】的幾種章魚的統稱，顧名思義，它們全身密布著藍色的圓圈、斑點或條紋，就像豹紋一樣，而不是只有一兩個圓圈。”
網友看后也做出了總結：圈兒多的不能吃！
不過該科普博主也表示，大家提高防范意識是好的，但一盤炒菜混入少量被切碎的藍環章魚，實際上能吃到的量非常少。其中的毒素含量更是微乎其微，即便中毒也很難致命，所以大家不必因噎廢食，八爪魚該吃吃，別耽誤！
網友：這一屆吃貨好博學！許多網友也表示，還好這位朋友吃前多問了一句，否則后果不堪設想，現實驗證了“知識真的能改變命運”“這一屆的吃貨好博學，關鍵時刻救了自己一命！”
編輯|程鵬 蓋源源
校對|劉思琦
封面圖片來源：紅星新聞
每日經濟新聞綜合自九派新聞、南方都市報、紅星新聞、央視財經、新京報、界面新聞
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