方正證券：看好菜系豐富的中式餐飲的份額提升

每經AI快訊，方正證券研報指出，8月24日，日本福島第一核電站啟動核污染水排海，預計未來日本核污染水排海至少要持續30年。對此，海關總署宣布自2023年8月24日（含）起全面暫停進口原產地為日本的水產品（含食用水生動物）。日本海鮮暫停進口，日料餐廳份額或被其他品類分流。根據華經產業研究院數據，2019年日料占國內餐飲市場份額約6.4%，海鮮進口停止后，預計或對日料店、海鮮店生意產生較大影響。此前核污水排放計劃傳出后，部分地區日式餐廳生意已出現明顯下滑、甚至比疫情時更差。具體來看，對以新鮮生魚為核心食材的中高端日料店影響最大，而這類食材，也難以被其他國產食材替代，高客單需求有望轉移到其他品類。我們認為核污染事件直指食品安全，我們看好菜系豐富的中式餐飲的份額提升，同時可自供原材料的餐企更有原材料供應穩定且成本可控的雙重優勢。