小六飲食30年新敘事：左手供應鏈，右手商街

每經記者｜張靜    實習生 楊樂    西安    每經編輯｜賀娟娟

2024年10月，在上海國際會展中心舉辦的中國包點產業盛會上，西安小六飲食集團憑借卓越表現榮獲兩項大獎。

這家由張安新于1994年創立的企業，從西安文藝路的一家湯包攤起步，現已發展為擁有60余家門店的全國知名連鎖品牌，并成功掛牌新三板。

獲獎之際正值小六飲食成立30周年，公司宣布戰略調整，通過成立西安食大事控股有限責任公司統籌業務發展。

未來布局將聚焦三大模塊：一是以年輕化策略深耕餐飲連鎖；二是強化供應鏈體系，向其他餐飲品牌提供標準化產品；三是投資迷你街區“渭街里”，打造社區商業新模式。

小六飲食以創新模式應對行業挑戰，展現中國餐飲工業化進程中的企業轉型縮影。